16 Ağustos 2011 Salı

Şükür ki 'Gurme' Dediklerinden Değilim : Eser Tutel



Şükür ki 'Gurme' Dediklerinden Değilim

Yazarı: Eser Tutel

Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
Yayın Yeri: İstanbul
Yayın Yılı: 2001

Dili: Türkçe
Cildi: Karton Kapaklı
Durum: İkinci El
Kondisyon: (Temiz)
Sayfa: 144

Tadı damağımızdan gitmeyen "batna cila" çorbaların... sirkelerin, sarmısakların... artık bulunmayan, her mevsime ayrı Boğaziçi balıklarının, özellikle Boğaz'ın kralı Lüfer'in, kaybolan uskumrunun, çirozun... artık bir daha geri gelmeyecek eski lokantaların, Deli Hafız'ın, Abdullah'ın, Konyalı'nın, Pandelli'nin, Avcı'nın, Hüdadad'ın, Borsa'nın, Liman'ın, Fettah'ın... Her çeşit ekmeğin, francalanın, eski Ramazan pidelerinin, Mandra'nın sıcak sandviçlerinin... Tadı bugünkülere benzemeyen ayranların, gazozların, şerbetlerin, şurupların ve limonataların... Evde açılmış yufkadan yapılmış böreklerin, gözlemelerin, tatar böreğinin... fıstığı farklı helvaların, kestaneli kabak tatlılarının... bütün yemeklerde azı karar çoğu zarar baharatların... safranın, zencefilin, hardalın, salepin, maydanozun, çöreotunun, nanenin, kekiğin, tarçının, kimyonun, defnenin, karanfilin, karabiberin... Bütün bunların hepsinin hatıraları, özlemleri, eski lezzetleri hep bu kitapta...
(Arka Kapak)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder